現代版ぽん子の兵法書

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(げんだいばんぽんしのへいほうしょ)

日本酒業界で論争 「吟醸」「精米歩合」記載すべき?〈週刊朝日〉

dot. 7月15日(月)16時15分配信
 日本酒には「純米」「純米吟醸」「大吟醸」といった種類、「特定名称」があるが、実はラベルに記載する義務はないという。特定名称をラベルに書かなければ、精米歩合の記載も必要ないのだが、この問題について、業界関係者の間では意見が分かれる。

 日本酒プロデューサーの中野繁さんは、消費者には「知る権利」があると主張する一人。いわば“データ派”だ。

「やはり精米歩合の表示は、酒蔵に義務づけるべきでしょう。日本酒は、スペック(仕様)でその正体がある程度わかる。つまり米の品種や精米歩合、日本酒 度、粕歩合などで、だいたいの原価を知ることができます。それをもとに消費者は価格が妥当かどうかを判断することができる。客観的データを公開すべきで しょう」

 酒造技術の研究と技術指導に50年以上携わる堀江修二さんも、業界の将来を見据え、情報公開を促す。

「精米歩合を、科学的に分析して証明することは不可能に近い。だからこそ特定名称を蔵元に申告させているのだから、精米歩合を示さないと消費者をごまかす ことにならないか。契約農家が作った山田錦の特上米のような高価な原料を使う蔵元は、米の品種さえ書いている。良い米を使い、きちっと造っている真面目な 造り手ならば21世紀も生き残るはず。消費者目線で考えないと、日本酒全体のマイナスになります」

 一方、そうした意見に反論もある。日本酒は頭で飲むものではない、と言う“直感派”たちだ。東京・四谷にある嘉永3(1850)年創業の地酒販売の老舗「鈴傳(すずでん)」の岩田和士さんが言う。

「うちのお客さんは暖簾で信じて買ってくれるので、銘柄選びは『おまかせで』がほとんど。これが日本酒本来の楽しみ方で、業界はデータにとらわれすぎてい る。いくら消費者が数字で判断して買ったとしても、実際の味と違うことはよくあるし、安いほうがおいしい場合だってある。こちらが『おいしいから、とりあ えず飲んで』と差し出し、お客さんが『あ、うまいね』と応じる。本当においしい酒に、言葉はいらないです」

『空飛ぶ〓酒(ききざけ)師』の著者できき酒師の鵜飼仁美さんも、ある出来事をきっかけにデータ重視だった考え方を改めた。

「3年ぐらい前、鳥取の山根酒造の『強力(ごうりき)』という酒を飲んだ際、強烈なコクと味の幅を感じました。精米歩合80%(20%を削る)と磨いてい ないのに。蔵元に聞くと、育て方を工夫して酒造りにはあまり必要でない脂肪分とたんばく質が少ない米を作っているからといい、精米歩合55%(45%を削 る)ほどと一緒になるという。頭をガツンと打たれた感じで、日本酒は数字で測れないことを思い知りました」

 業界関係者に賛否が渦巻く日本酒の表示の仕方だが、データ派と直感派に共通していたのは、「吟醸技術が発達した今、日本酒は史上一番おいしくなっている」との見解だった。

※週刊朝日  2013年7月19日号

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いや

味で選んでるのに

なんで

データ化されると嫌なんだ?

データが在ろうと無かろうと

暖簾と味で選んでくれるんでしょ?


自分の認識が間違ってたからって

なんで

「データいらない」になるの???


意味不明~。

安価プリンター購入

知り合いの方に

『のし紙を印刷できる安価なプリンターが欲しい』と言われたので

自分なりに調べて提案をしてみた。


その提案を判り易いように見た目も載せれるのでブログに書いて見てもらった。

安価モノクロプリンター考察
(その人、個人に向けた内容なので万人に親切な内容ではありません)


そしてその方は

記事を見て


リコー A3モノクロレーザープリンター IPSiO SP 6110 515314
¥20256
IPSIO SP 6110用トナー リサイクルトナー
¥4880

を購入なさいました。


薦めた私自身も

『使った事無い物は結局使って見なきゃわかりません』ので

あまりに安価でとても心配でした。


が、

設定などは私がして

何度ものし紙という特殊な紙に印刷しましたが

いまは問題なく印刷できています。


従業員の方も問題なく使用できているようです。


ちなみに

『トナーは別売りかもしれないので』ということで

トナーも購入させてしまいましたが、

トナーは本体に同梱されていました(汗)

予備に置いとけるので問題なかったのですが、

個人で使うにはそうそう無くならないので場所をとってしまいますねw


ちなみに

なぜこんな記事を書いたかと言うと

amazonとかの『評価』と一緒です。

『使った事無い物は結局使って見なきゃわかりません』

の不安を少しでも解消できる判断材料になればと思い

使ってみた結果を報告したまでです。

A3を刷れるプリンターはピンキリの値段なので

購入を考えておられる方は勇気がいると思います。


使って数日なので耐久性や不具合の頻度はまだわかりませんが、

参考にしていただければと思います。

電車にフライドポテトがフライドポテト

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JR王子であったらしい。

こんな事が出来るのは

桃白白ぐらいしかいない。


電気の恐ろしさ

店をやっていた頃にクーラーの掃除をしていた。


このクーラー、

ビルの備え付けでめちゃくちゃ古い。

過去、専門の業者に掃除してもらった時、

『見たことが無いw』と言う事で

ダイキンに直接、『設計図を店にファックスしてくれ』と連絡してくれた。


しかしダイキンも

『古すぎて無いw』という返答。


それほど古いクーラーを

ある日一人で掃除してました。
(掃除と言ってもいわゆるフィルター交換的な)。

そのフィルターは金属の網状のものに

換気扇につけるような白いのを挟んで使用している。


なので掃除方法は

金属の網をクーラーから引っ張り出して

白いのを交換すると言う手順になる。


4機あるうちの3機は簡単に交換したのだが

残り1機が

電灯を挿すレール(家庭では見かけないので解りにくいと思います)が邪魔で

網が水平に出てくれないのです。




このレールのこと。


ここですぐ諦めればよかったのですが

なんとか網を引っ張り出したいと思った私は

マイナスドライバーを持ってきて

テコの原理で取り出そうとしたのです。


しかしこの網

中々延性の弱い金属で

まずはレールに乗っけるのに苦労しました。

ようやく乗っかったと思ったら

そこからの動きも鈍かったので

より力を加えようと

ぐっっとクーラーの少し奥までドライバーが入りました。




すると





パーンッ!!





と火花を散らして

フロア全ての電気が落ちました。


モーターがすごく浅い所にむき出しで存在していて

それに触れてしまったようです。


昼間だと言うのに真っ暗でビビリました。


多少あたふたしましたが

復旧は

ブレーカーをちょちょっといじれば直る程度でした。




が、


復旧後マイナスドライバーを確認すると

消滅したマイナスドライバーの先端


先端が見事に消滅していました
(゚Д゚≡゚д゚)


もうちょっとで死ぬとこでしたねw


ちなみに

来客されていたお客さんに

「ご迷惑をおかけしました」と保障させていただいたんですが、

9割の方がたまたま昼寝していて気付いていませんでしたw

【ポケモン】せめて褒めるコメントくらいして欲しい【スルー】

アンノーン


わざわざ『 A~Z 』までのグラフィック作ってるもんだから

集めたくなって集めたが、

なんも起こらん。


アイテム全部集めても何にもならんのはわかる。

ただの自己満だから。


でも

ポケモンで

特殊なポケモン揃えたら

褒めるくらいのイベント(会話変更)スイッチくらい入って欲しいよねw


ちなみに

ポフィンを作る時は

「おいしくなってくれ~」と語りかけながら作る派です。

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何年か前の誕生日で頂いたプラチナの話でした。
(DS・ポケモン・攻略本プレゼントによる布教活動→入信)



ポケモン+(プラス)ノブナガの野望 (初回限定特典:「ノブナガの黒いレックウザ」カード 同梱)
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